Moelleux au chocolat au micro-onde

envie d'un moelleux au chocolat rapide et super bon? Voici une recette Tupperware qui sera vous surprendre !!!

Ingredients pour 4-5 personnes:

~ 125g de chocolat

~ 125g de beurre

~ 125g de sucre en poudre

~ 1/2 sachet de levure

~ 3 oeufs

~ 60g de farine

~ 1dcl de lait

Preparation:

- Faire fondre le chocolat + le beurre au micro-onde.

- Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

- Dans un plat allant au micro-onde, verser votre préparation.

- Mettre cuire 8 minutes pleine puissance dans votre four micro-onde.

Iles Flottantes au Thermomix

Facile et trop bonne voici la recette des iles flottantes prise sur le livre "A table avec thermomix'.

Ingrédients:

Pour la crème anglaise :

• 450 g de lait demi-écrémé
• 6 jaunes d'œufs
• 70 g de sucre semoule
• 2 sachet de sucre vanillé

Pour les blancs:

• 6 blancs d'œufs
• 30 g de sucre glace
• Quelques pistaches concassées, amandes effilées, ou copeaux de chocolat
• caramel
• 1 pincée de sel

Préparation:

¤ Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol et régler 7 minutes à 80°, vitesse 4.

¤ Poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 sec à vitesse 5.

¤ Verser la crème dans un saladier ou dans des coupes individuelles. Laisser refroidir.

¤ Préparer le sucre glace : mettre 30 g de sucre en morceaux dans le bol et mixer 15 sec à vitesse 10. Le réserver dans un petit bol.

¤Rincer le bol. Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'œufs avec une pincée de sel et régler 6 minutes à 70°, vitesse 3,5. 1 à 2 minutes avant la fin, ajouter le sucre réservé.

¤ Diviser la quantité de blancs en neige en 6 portions.

¤ Quand la crème est refroidie, déposer sur la surface les blancs en neige.

¤ Décorer avec un filet de caramel. Parsemer les blancs de pistaches concassées ou d'amandes effilées et réserver au frais.

Huîtres gratinées au parmesan

J'ai horreur des huîtres, mais là cuite hummmmm un délice!!! Merci à Yaya pour cette délicieuse recette!!!!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 12 huîtres n°1

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 10 cl de vin blanc

- 2 échalotes ciselées très finement

- 40 g de copeaux de parmesan

- chapelure

Préparation:

¤ Ouvrez les huîtres et égouttez-les bien.

¤ Dans un saladier, mélangez ensemble la crème fraîche, le vin blanc, le parmesan et les échalotes.

¤ Disposez les huîtres sur une plaque allant au four et versez une cuillère à s. du mélange. Saupoudrez de chapelure et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes ; jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

¤ Dégustez chaud!

Flan à la vanille Thermomix

J'adore ces petits flans, j'ai légèrement modifié la recette prise dans le livre "A table avec Thermomix".

Ingrdients pour 6 flans:

- 300g de lait

- 50g de sucre

- 2 cuillères à café de vanille liquide

- 3 oeufs

- caramel

Préparation:

¤ Verser le lait dans le bol et faire cuire 4min30/100°/vitesse 1.

¤ Ajouter les oeufs, le sucre et la vanille et mixer 10sec/vitesse 4.

¤ Verser votre caramel au fond des ramequins et verser ensuite la préparation du flan.

¤ Déposer les ramequins dans le panier Varoma et les couvrir de papier d'alu.

¤ Verser l'eau dans le bol (environ 400g), mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 15min/Varoma/vitesse 1.

Cassolette de Saint-Jacques et Crevettes

Voici une superbe recette que j'ai prise dans le livre "Jour de fête". Franchement elles sont délicieuses...

Ingrédients pour 6 cassolettes:

- 50g de carottes

- 1 gousse d'ail

- 1 échalote

- 40g de beurre

- 350g de crevettes cuites NON DECORTIQUEES

- 2 cuillères à café de fumet de poisson

- 1 pincée de piment d'espelette

- 1 pincée de sel

- 18 belles noix de Saint-Jacques avec Corail

- 20g de farine

Préparation:

¤ Eplucher et mettre la carotte coupée en morceaux, l'ail et l'échalote dans le bol.

¤ Mixer 5sec/vitesse6

¤ Racler les parois et ajouter 20g de beurre et faire rissoler 2min/90°/vitesse 1.

¤ Ajouter les têtes de crevettes, 400g d'eau, le fumet de poisson, le piment et le sel.

¤ Faire cuire 10min/100°/vitesse 1.

¤ Pendant ce temps, terminer de décortiquer les crevettes et en réserver 18.

¤ A la sonnerie, filtrer le jus à l'aide d'un chinois et réserver.

¤ Ajouter dans le bol, le reste des crevettes et les corail des St-Jacques et mixer 10sec/vitesse5.

¤ Ajouter les 20g de beurre restants, la farine, et 250g du bouillon obtenu et chauffer 4min/90°/vitesse 2.

¤ Préchauffer votre four sur fonction grill.

¤ A la sonnerie, mixer 20sec/vitesse 10 en augmentant la vitesse progressivement.

¤ Réserver au chaud dans une casserole pendant la cuisson des St-Jacques.

¤ Mettre 300g d'esu restants dans le bol, déposer les noix de St Jacques et les crevettes dans le Varoma, mettre en place et cuire 6min/Varoma/vitesse 2 (ajouter 2-3minutes en fonction de la grosseur des noix).

¤ Au bout de ce temps, disposer les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans des cassolettes, les napper de sauce et passer sous le grill 3 minutes et déguster aussitôt!

Compote de pomme Thermomix

Hummmmm une compote bien onctueuse!!!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 4 pommes

- 1 sachets de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de miel

Préparation:

¤ Couper les pommes en gros quartiers en ôtant les pépins et le tronc seulement (laisser la peau).

¤ Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec les autres ingrédients et cuire 10min/90°/vit.2.

¤ A la sonnerie mixer 30s à 1min (selon la peau des pommes)/vit.8.

Velouté courge au Curry Thermomix

Un bon petit velouté vite préparé grâce au Momix

Ingrédients pour 5 personnes:

- 1kg de courge

- 1 oignon

- 650g d'eau

- 1 cube de bouillon de légume

- 50g de crème fraîche épaisse de préférence

- 15 gouttes de tabasco (ou moins selon les goûts)

- 1c. à soupe de Curry

- Sel

Préparation:

¤ Dans le bol, mettre l'oignon peler et couper en 2.

¤ Mixer 5sec/vit 5.

¤ Couper la courge en gros morceau en gardant bien la peau.

¤ Ajouter la courge dans le bol avec l'eau et le bouillon.

¤ Fermé le bol et cuire 20min/100°/sens inverse/vit. mijotage.

¤ A la fin de la cuisson, ajouter crème, tabasco, curry et le sel et mixer 1min/vit.10.

Pain Express Thermomix

Une recette que j'ai prise dans le magasine thermomix et vous, et depuis je l'adore ce pain!

Il est moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur et arrive a bien se conserver.

Ingrédients pour un pain de 5 personnes:

- 280g d'eau

- 1 sachet de levure de boulangère (déshydratée) moi 1/2 levure fraîche

- 500g de farine (attention pas de la fluide!!!)

- 1c. à soupe de sucre en poudre

- 1c. à soupe d'huile d'olive

- 2c. à café de sel

Préparation:

¤ Préchauffer le four à 60° (th.2).

¤ Mettre 80g d'eau et la levure dans le bol et mixer 2min/37°/vitesse 2.

¤ Ajouter 200g d'eau et le reste des ingrédients, puis mixer 1min/épi.

¤ Sortir la pâte du bol, en faire une grosse boule (ou 5 petites comme moi par exemple) et la déposer sur une plaque du four.

¤ Mettre un peu de farine dessus.

¤ Mettre de l'eau dans un plat afin que le pain se déshydrate pas = conseille.

¤ Cuire 20min dans le four à 60°, puis 20 à 40 minutes selon le four à 200°.

THERMOMIX TM31 de Worwerk

Je vous présente mon nouveau jouet culinaire avec qui je m'éclate depuis une bonne semaine!!!

Une nouvelle catégorie sera consacrée à lui, afin de pouvoir partager mes recettes...

A bientôt avec "Momix"....

Gâteau aux pralinettes

¤ Ingrédients pour 6 personnes:

- Une bonne poignée de pralinette

- 1 yaourt nature

- 1 pots de sucre

- 3 pots de farine fluide

- 1 pot d'huile

- 3 cuillères à soupe de lait d'amande

- Sel

- 3 oeufs

¤ Préparation:

- Versez le tout à l'exception des pralinettes dans un saladier et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

- Ajoutez les pralinettes et remuer.

- Mettre dans un moule beurré au four 30 minutes sur thermostat 6-7.

- Laisser refroidir et démouler.