Crème brûlée au lait de coco

Voici une recette de crème brûlée plutôt légère pour 8 ramequins:

Ingrédients:

- 90g de sucre en poudre

- 20g de cassonade

- 8 jaunes d'oeufs

- 40cl de lait de coco

- 20cl de crème fraîche semi-épaisse

Préparation:

¤ Blanchir les jaunes avec le sucre.

¤ Ajouter le lait de coco et la crème fraîche.

¤ Disposer dans les ramequins.

¤ Mettre au four pendant 45 minutes sur thermostat 3/4.

¤ Au moment de servir, saupoudrer les petites crèmes de cassonade et mettre au four 5 minutes sur position grill et servir aussitôt.

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