07 mars 2010

Gâteau à la framboise et à la mascarpone

Gâteau à la framboise et à la mascarpone A l'occasion des 25 ans de mon copain, j'ai fait ce gâteau où j'ai mélangé plusieurs recettes mais ce fût un régal!!!!!! Ingrédients pour 10 personnes: Crème de mascarpone: - 2 oeufs- 250 g de mascarpone- 50 g de sucre- 2 feuilles de gélatine ( 4 g )- 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude- 1 cuillère à soupe de sucre glace - framboises Pour 2 disques de génoise: - 5 oeufs - 125g de sucre - 75g de farine - 30g de beurre fondu Pâte de... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Verrines spéculos framboises

Verrines spéculos framboise Ingrédients pour 6 verrines: - 250 g de framboises surgelées- 1 blanc d’œuf- 1/2 pot de mascarpone- 1 briquette de crème liquide entière- 1 + 1/2 sachet de sucre vanillé- 24 spéculoos (4 par personne) Préparation: ¤ Décongelez les framboises et saupoudrez-les d'un 1/2 sachet de sucre vanillé.¤ Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez les framboises délicatement. Réservez au frais.¤ Montez la crème liquide en chantilly assez souple en y ayant incorporé le 2ème sachet de sucre... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Mini Croque à la tomate séché

Mini Croque à la tomate séché Ingrédients pour une trentaine de mini croque: - 1 pot de tomate séché - 10 tranche de pain de mie sans croûte - 2 cuillères d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - Sel - Poivre - 2 tranches de jambon cru Préparation: ¤ Couper le jambon cru en petits morceaux. ¤ Mixer les tomates avec l'huile, l'ail, le sel et le poivre afin de les réduire en purée. ¤ A l'aide d'un rouleau à pâtissier, écraser les tranches de pain de mie. ¤ Disposer au centre de chaque tranche de... [Lire la suite]
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