Crème caramel sans oeufs

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Ingrédients pour 6 personnes:

- 16 morceaux de sucre

- 1/2 litre de lait

- 10cl de crème fraîche liquide

- 40g de beurre

- 40g de farine

Préparation:

¤ Humidifier les sucres.

¤ Les mettre à cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent liquide et d'une coloration caramel.

¤ Ensuite délayer le caramel avec la crème.

¤ Pendant ce temps faire fondre le beurre.

¤ Ajouter au beurre la farine et laisser cuire 1 minute.

¤ Ajouter le lait et bien remuer le tout de façon à ce que ce soit bien homogène.

¤ Ajouter le caramel et verser dans 6 ramequins.

¤ Mettre au frais 2 heures minimum avant dégustation.