Muffins au Chèvre
Muffins au chèvre
Voici une super recette que j'ai trouvé sur le blog de Wombi en me balladant!!!!
Ingrédients pour environ une dizaine de muffins:
Pour la pâte brisée:
- 250g de farine
- 1 oeuf
- 125g de beurre
- 3cl d'eau
Pour la préparation:
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de cognac (falcutatif)
- 150g de chèvre frais type petit Billy
- 30g de fécule de pomme de terre
- Sel et poivre
Préparation:
¤ Préparer la pâte brisée: mettre tous les éléménts dans votre pétrin et pétrir jusqu'à obention d'une pâte lisse et homogène.
¤ L'étaler sur un plan de travail fariné.
¤ Foncer les moules à muffins
¤ Préchauffer le four à 220°.
¤ Dans un bol, mélanger les jaunes avec la fécule de pomme de terre, le fromage de chèvre et le cognac.
¤ Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation précédente.
¤ Remplir les moules et les mettre au four cuire pendant 20-25 minutes.
¤ Laisser tièdir avant de servir avec une salade.