Muffins aux Carambars et Noix de Pécan

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Ingrédients pour 8 muffins:

- 100g de farine fluide

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 oeuf

- 10cl de crème fraîche

- 10 carambars

- Noix de pécan

- 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation:

¤ Mettre dans un saladier les sucres, la levure et la farine et bien remuer.

¤ Faire fondre les carambars avec la crème.

¤ Séparer le blanc du jaune.

¤ Monter le blanc en neige.

¤ Battre le jaune d'oeuf et l'incorporer au mélange à base de Carambars.

¤ Incorporer le blanc au mélange sucre, farine, levure.

¤ Mélanger les deux préparartion.

¤ Répartir dans des moules en silicones (1 cuillère à soupe par moule).

¤ Ajouter une noix de Pécan sur le dessus.

¤ Mettre cuire au four 15 minutesà 200°.

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