Mousse à la courgette

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Voici une recette à base de courgette qui est super bonne et très fine en bouche, parfait pour accompagner une viande ou un poisson.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 belle courgette de 200g

- 1 oeuf

- Sel

- Poivre

- 1 cuillère à soupe de persils

- 1 gousse d'ail

- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

Préparation:

¤ Laver et couper la courgette en rondelle.

¤ Faire cuire la courgette à la vapeur pendant 5 minutes.

¤ Dans un saladier, mettre la courgette, l'ail, l'échalotte et le persils.

¤ Mixer le tout.

¤ Ajouter le sel, le poivre, la crème et l'oeuf.

¤ Bien remuer et mettre dans des moules individuels.

¤ Mettre cuire au four à 180° pendant 20 minutes.

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