30 novembre 2010

Velouté de Potimarron

Velouté de Potimarron Ingrédients pour 4 personnes: - 800g de potimarron - 2 échalotes - 25g de beurre - 40cl de lait - 10cl de crème liquide - Sel, poivre - Noix de muscade Préparation: ¤ Peler et couper les échalotes en cubes. ¤ Couper le potimarron en morceau en gardant bien la peau (c'est elle qui donne son bon petit goût de marron). ¤ Lui ôter les pépins. ¤ Dans une casserole, faire fondre le beurre. ¤ Ajouter les échalotes et les laisser dorer. ¤ Ajouter le potimarron.... [Lire la suite]
Posté par magauxfournaux à 14:36 - - Commentaires [7] - Permalien [#]