Pain d'épices extra moelleux

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Voici une recette de pain d'épices vraiment trop bonne, simple, et hyper moelleux et pas sec du tout.

Ingrédients pour 6 personnes:

- 350g de farine fluide

- 150g de miel

- 80g de cassonade

- 280ml de lait tiède

- 40g de poudre d'amande

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 50g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 2 cuillères à café (ou plus selon les goûts) d'épices spécial pain d'épices

- 1 sachet de levure chimique

Préparation:

¤ Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

¤ Beurré un moule à cake.

¤ Verser la pâte dans le moule.

¤ Mettre cuire au four pendant 30 minutes à 180°.

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