14 décembre 2010

Mendiants

Mendiants Voilà je me lance enfin dans les chocolats! Pour commencer à me faire la main j'ai fais des petits mendiants, simple mais trop bon.... Ingrédients pour une vingtaine de petits mendiants: - 200g de chocolat noir de couverture - Fruits secs (amandes, noisettes, raisins,...) Préparation: ¤ Faire fondre le chocolat au bain marie à 50°. ¤ Le faire refroidir à 28° dans un bain marie froid. ¤ Le remettre chauffer à 32°. ¤ Ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dresser... [Lire la suite]
Posté par magauxfournaux à 15:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]