14 février 2011

St Jacques rôties sur île flottante à la cardamone et son émulsion de sureau

St Jacques rôties sur île flottante à la cardamone et son émulsion de sureau Voici une excellente recette de St Jacques qui sera séduire votre valentin ce soir... Ingrédients pour 4 personnes: - St Jacques sans corail - Sureau - Huile d'olive - 20cl de crème fleurette entière - Sel - Poivre - 2 blancs d'oeufs - Beurre - Cardamone en poudre Préparation: ¤ Dans une casserole faire mariner le sureau avec l'huile d'olive pendant une journée. ¤ Réserver. ¤ Monter les blancs... [Lire la suite]
Posté par magauxfournaux à 11:20 - - Commentaires [16] - Permalien [#]