Gaufres salées pommes de terre, poireaux et saumon fumé

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Voici une recette que j'ai prise sur le blog de lolo ici et franchement ce fût un régal!!!

 

Ingrédients pour 6 gaufres:

- 2 oeufs

- 2 tranches de saumon fumé

- 20 cl de crème liquide allégée

- 50g de maïzena

- 30g de gruyère râpé

- 300g de pommes de terre

- 2 petits poireaux

- 1/2 oignon

 

Préparation:

¤ Emincer les poireaux et les faire cuire à la vapeur.

¤ Pendant ce temps, peler et couper l'oignon.

¤ Eplucher les pommes de terre et les râper.

¤ Dans un saladier, mélanger la maïzena et la crème liquide jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

¤ Ajouter les oeufs et bien mélanger.

¤ Réserver au frais.

¤ Une fois les poireaux bien cuits, les égoutter et les presser à l'aide du dos d'une cuillère afin d'enlever l'eau.

¤ Couper le saumon en petits dés.

¤ Verser les poireaux, les pommes de terre, l'oignon, le saumon et le gruyère dans la préparation oeufs/crème/maïzena.

¤ Bien mélanger le tout.

¤ Faire chauffer votre gaufrier.

¤ Une fois bien chaud, ajouter 2 cuillères à soupe de préparation environ et laisser cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorer.

¤ Déguster aussitôt!!!

 

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