Pain Express Thermomix

 

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Une recette que j'ai prise dans le magasine thermomix et vous, et depuis je l'adore ce pain!

Il est moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur et arrive a bien se conserver.

 

Ingrédients pour un pain de 5 personnes:

- 280g d'eau

- 1 sachet de levure de boulangère (déshydratée) moi 1/2 levure fraîche

- 500g de farine (attention pas de la fluide!!!)

- 1c. à soupe de sucre en poudre

- 1c. à soupe d'huile d'olive

- 2c. à café de sel

 

Préparation:

¤ Préchauffer le four à 60° (th.2).

¤ Mettre 80g d'eau et la levure dans le bol et mixer 2min/37°/vitesse 2.

¤ Ajouter 200g d'eau et le reste des ingrédients, puis mixer 1min/épi.

¤ Sortir la pâte du bol, en faire une grosse boule (ou 5 petites comme moi par exemple) et la déposer sur une plaque du four.

¤ Mettre un peu de farine dessus.

¤ Mettre de l'eau dans un plat afin que le pain se déshydrate pas = conseille.

¤ Cuire 20min dans le four à 60°, puis 20 à 40 minutes selon le four à 200°.