Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Ingrédients pour 6 personnes:

- 30g de beurre

- 30 cl de crème liquide

- 3 cuillères à soupe de Maïzena

- 6 oeufs

- 220g de comté râpé

- Sel

- Poivre

- Une cuillère à café de noix de muscade

Préparation:

¤ Préchauffer le four à 180°.

¤ Dans une casserole mettre la crème et la maïzena à cuire pendant 5 minutes.

¤ Mélanger sans cesse jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

¤ Hors du feu ajouter le beurre et bien mélanger.

¤ Séparer les blancs des jaunes.

¤ Ajouter les jaunes un par un dans la pâte obtenue.

¤ Mettre la noix de muscade, saler et poivrer.

¤ Ajouter le comté.

¤ Monter les blancs en neige et les incorporer tout doucement.

¤ Verser la pâte soit dans un moule à soufflé ou soit dans des petits moules individuels.

¤ Mettre à cuire 25 minutes environ en évitant d'ouvrir le four afin de ne pas abîmer les soufflés.

¤ Le soufflé est prêt lorsqu'il est bien gonflé et doré.

¤ Déguster aussitôt dès la sortie du four.

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Comments

[CLquipopotte]

Je goûte volontier à ton soufflé ... Merci de ton passage dans ma cuisine , tu repasses quand tu veux , tu y seras toujours la bienvenue !!!
CLquipopotte♥♥♥

[Mistikris]

C'est trop bon... le comté est l'un de mes fromages préférés.
Bonne journée Misti

[kroline]

sa donn envi

[mag]

Ils ont pas eu le temps de retombé car ont les à tous manger!!! C vrai que moi aussi ça faisait longtemps que j'en avait pas fait mais là il me restait du fromage et voilà un ti souflé!
Dani tu peux orendre si tu veux le ti bout qui dépasse!!!

[Lili18]

Un beau petit soufflé...il a dû retomber depuis...lol...il devait être très bon et ça fait longtemps que je n'en ai fait...merci pour l'idée ! Bises